預購已結單 | 預購BAJ潘妮朵尼耶誕糕 | 義大利原裝進口Panettone Baj Milano 1768 | 2024年8月16日(五)結單

品牌故事｜

Baj Panettone 糕點店於1768 年誕生於米蘭，當時的基地是在米蘭的鄉村，主要生產與葡萄乾混合的黃色蛋糕。聖誕蛋糕是一種複雜的蛋糕，需要上好新鮮的原料：朱塞佩-巴伊(Giuseppe Baj)從世界上最好的市場挑選採購高品質葡萄乾和蜜餞。朱塞佩-巴伊(Giuseppe Baj)的聖誕蛋糕與其他 19 世紀歷史悠久的糕點師的作品一樣，都是矮款的蛋糕形狀；品質則通過精度、製作糕點所持續的時間以及形狀來區分。1872 年，糕點店Baj 遷至米蘭大教堂廣場，同時在“液壓蒸汽發電機”的協助下開始了繁忙的業務，大量生產義大利節日糕點、巧克力和糖果產品並展開貿易活動，並於1887 年被評為米蘭最佳節日糕點的生產商。Baj 是最早將聖誕節糕點從手工生產和本地銷售提升到大批量生產的人之一，在國內和國際上銷售的同時並保持非常高的製作水平。在成功的鼓舞下，創辦人Giuseppe Baj(朱塞佩-巴伊)開始通過郵寄的方式將義大利節慶聖誕蛋糕推廣到整個義大利，然後通過當地經銷商在歐洲銷售，最後銷往海外：他的產品定期出口到整個歐洲大陸、俄羅斯、美洲和澳大利亞。米蘭經歷了蛋糕甜品的黃金歲月之後，第二次世界大戰標誌著 Panettone Baj 最黑暗的時期，在此期間Baj的聖誕蛋糕連年衰退，直至停止生產。得益於古早原始配方再次恢復生產並融入了當前的風味與米蘭的傳統方法加工；2016這年，世界上最古老的意大利節日糕點原始配方再次回歸重現市場。Panettone Baj 是世界上第一個註冊的聖誕蛋糕品牌，現在的目標更是成為傳統聖誕蛋糕的米蘭道地甜點的精神大使。