義大利Panettone ALBERTENGO dal 1905潘妮朵尼耶誕糕 | 品牌介紹 | 非銷售頁面

品牌故事｜

Albertengo — 兩世紀的烘焙傳奇

在義大利的Torre San Giorgio小鎮，Albertengo家族的烘焙故事已有一百多年的悠久歷史。從曾祖父Giovanni Battista到祖父母Michele與Lucia，再到父親Domenico，這個家族世代以麵包為業，堅守傳統技藝。然而，Domenico在戰後義大利經濟奇蹟中洞察到轉型的契機，決心將一款地方節慶甜點——Panettone，推向全國，開啟了家族的新篇章。戰後的1950年代，Albertengo家族以製作麵包聞名，他們使用當地麵粉與每日餵養的天然酵母，在柴火窯中烘焙出香氣四溢的麵包。然而，隨著甜點逐漸成為日常生活的一部分，Domenico與妻子Caterina攜手，將產品線擴展至傳統甜點如Torcetti和Savoiardi。他們每日清晨將新鮮甜點裝上小貨車，送往鄰近的店鋪，為更多人帶來幸福的滋味。麵包店也隨之改名為「Domenico Albertengo麵包與糕點店」，象徵著家族開始跨足甜點製作的轉型之路。真正的突破出現在1950年聖誕節前夕，Domenico首次製作了300公斤的Panettone。翌年，產品的成功讓產量翻了五倍。到1960年，義大利人每年消費的Panettone已達1,300萬公斤，其中皮埃蒙特地區的人均消費量更高居全國之首。隨著需求不斷攀升，Albertengo家族在1988年專注於Panettone的製作，成為一家專營此經典甜點的企業，堅持以傳統工藝和頂級原料為核心，確保每一口都是品質的象徵。如今，Albertengo家族的第四代接棒，承襲Domenico「專注致勝」的理念，並注入創新與活力。他們不僅延續百年的烘焙傳統，更將這款象徵節慶歡樂的Panettone推向世界，讓每一位品嚐者都能感受到義大利手工甜點的深厚情感與無盡魅力。